Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy: “Syedra’daki Antik Zeytinyağı İşliğini Yeniden Ayağa Kaldırdık”

Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, sosyal medya hesabından yaptığı açıklamada, Geleceğe Miras Projesi kapsamında Antalya’daki Syedra Antik Kenti'nde yürütülen çalışmalarda önemli bir restorasyon etabının tamamlandığını duyurdu. Bakan Ersoy, antik kentin güneybatı caddesinde bulunan ve MS 5-6. yüzyıla tarihlenen zeytinyağı işliğinin yeniden ayağa kaldırıldığını bildirdi.

“Antik üretim kültürümüzün izlerini günümüze taşıyor”

Bakan Mehmet Nuri Ersoy paylaşımında, “Geleceğe Miras Projemiz kapsamında Syedra Antik Kenti'nde yürüttüğümüz çalışmalarla, MS 5-6. yüzyıla tarihlenen zeytinyağı işliğinin restorasyonunu tamamlayarak yeniden ayağa kaldırdık.” ifadelerini kullandı.

Ersoy, “Ezme taşları, pres sistemi ve sıvı ayrıştırma bölmeleriyle Antik Çağ'ın zeytinyağı üretim teknolojisini bütüncül şekilde yansıtan bu önemli yapı, üretim kültürümüzün binlerce yıllık izlerini günümüze taşıyor.” dedi.

Çalışmalara katkı sağlayanlara teşekkür eden Ersoy, “Bu değerli çalışmada emeği geçen Kültür Varlıkları ve Müzeler Genel Müdürlüğümüzün tüm çalışanlarına, kazı ekibimize, bilim insanlarımıza ve katkı sunan herkese teşekkür ediyorum. Anadolu'nun kültürel mirasını korumaya, bilimsel veriler ışığında geleceğe taşımaya kararlılıkla devam edeceğiz.” açıklamasında bulundu.

Antik üretim süreci bütün aşamalarıyla ortaya çıkarıldı

Syedra Antik Kenti'nde gerçekleştirilen kazılarda çok sayıda zeytin işliği gün yüzüne çıkarıldı. İşliklerde tespit edilen ezme taşları, pres sistemine ait mimari düzenlemeler ve sıvı ayrıştırma bölmeleri, kentte zeytinyağının Antik Dönem standartlarına uygun yöntemlerle üretildiğini ortaya koydu. Güneybatı caddesindeki işlikte ise zeytinin kırılmasından yağın toplanmasına kadar uzanan üretim süreci arkeolojik kalıntılar üzerinden izlenebiliyor.

2024'te ortaya çıkarıldı, 2025'te restore edildi

Antik Çağ'da beslenmenin yanı sıra aydınlatma, tıp, temizlik ve dinsel ritüellerde de kullanılan temel ürünlerden biri olan zeytinyağına ilişkin önemli veriler sunan işlik, 2024 yılı kazılarında gün yüzüne çıkarıldı. Restorasyonu 2025 yılında tamamlanan yapı, Syedra Antik Kenti ile bölgedeki antik zeytinyağı üretim teknolojisini ortaya koyan önemli örneklerden biri olarak yeniden düzenlenerek kültürel mirasa kazandırıldı.

Kaynak: CUMHA - CUMHUR HABER AJANSI